सर्दियों के मौसम में अच्छी तरह से तैयार शाकाहारी सूप के कटोरे से ज्यादा सुकून देने वाला और कुछ नहीं हो सकता। यह खाने में जितना लुभावना होता है, उतनी ही अलग सब्जी खाने से भी ज्यादा सेहतमंद होता है, एक कटोरी में कई तरह के साग और पत्ते डालकर मिला कर। सूप का एक गर्म कटोरा मूड को ऊपर उठाने और महत्वपूर्ण कार्यों को बहाल करने के लिए सही नुस्खा है। इसे पकाना भी आसान है। तो यहां कुछ आसान-चिकना व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने परिवार के सदस्यों के लिए घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। सूप के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि यह सभी आयु समूहों द्वारा पसंद किया जाता है – कभी-कभी थोड़ा नमकीन या चटपटा और कभी-कभी हल्का।
मसालेदार पालक पनीर के साथ क्राउटन
सर्दियों के दौरान सबसे अच्छी चीजों में से एक पालक की प्रचुरता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं और यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर के प्रबंधन के लिए विशेष रूप से अच्छा होता है। इस रेसिपी में सरसों और हल्दी भी हैं – एंटीऑक्सिडेंट के समृद्ध और ज्ञात स्रोत।
2.चुकंदर और नारियल का सूप
इसके स्वास्थ्य लाभ एक तरफ, सूप अपने रंग के लिए कई लोगों का ध्यान आकर्षित करता है, जिससे गुलाबी रंग मिलता है। यह चुकंदर, नारियल के दूध और चूने का बेहतरीन मिश्रण है। फोलेट (विटामिन बी 9) से भरपूर, चुकंदर रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। दूसरी ओर, नारियल में मैंगनीज की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और चयापचय के लिए आवश्यक है।
3. रोस्ट कद्दू का सूप
कद्दू का सूप विटामिन और पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। यह विटामिन ए से भरपूर होता है, जो आंखों को बेहतर बनाने में मदद करता है और वजन घटाने के लाभों के लिए कैलोरी में कम होता है। कद्दू की प्यूरी से बना यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
4.ककड़ी का सूप
सभी सूपों को गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है और खीरे का सूप यह साबित करता है। ठंडा परोसा जाता है, यह मुंह में एक सुगंध छोड़ता है जो आपके साथ लंबे समय तक रहेगा। जबकि यह गर्मियों के दौरान पसंद किया जाता है, इसे सर्दियों के दौरान भी लिया जा सकता है यदि आप धूप वाले दिन ठंड का संकेत चाहते हैं।
5.किडनी बीन्स और पास्ता सूप
बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है। कुछ राजमा, कुछ सब्जियां डालें और टमाटर-इमली की खट्टी चटनी को फिर से पारंपरिक महसूस करने दें। राजमा पौधे आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और फाइबर में उच्च हैं। लेकिन वे कार्ब्स में भी उच्च होते हैं और उन्हें अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। कच्ची या गलत तरीके से पकी हुई राजमा जहरीली हो सकती है।
ये स्वादिष्ट सूप रेसिपी बनाएं और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा!
