भारत में सड़क किनारे भुनी हुई मूंगफली या मूंगफली बेचने वालों का नजारा सर्दी के साथ साथ-साथ चलता है. यह कुरकुरे अखरोट – एक बढ़िया स्नैकिंग विकल्प – अद्भुत स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है और पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हमें अक्सर मूंगफली खाने के तुरंत बाद पानी का सेवन नहीं करने की सलाह क्यों दी जाती है?
क्या इसमें कोई सच्चाई है या सिर्फ अफवाह है? आइए जानते हैं।
क्या मूंगफली खाने के बाद पानी पीना सही है? खैर, मूंगफली खाने के बाद पानी न पीने के लिए कहने वाली हमारी माताओं के अलावा, एक वैज्ञानिक कारण है कि हमें इस आहार टिप का पालन करने की आवश्यकता क्यों है। जी हां, कई लोगों का मानना है कि मूंगफली का सेवन करने के तुरंत बाद पानी पीने से खांसी और गले में जलन हो सकती है और यह सच पाया गया है।
श्वेता महादिक, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, फोर्टिस हॉस्पिटल कल्याण, हेल्थशॉट्स को बताती हैं कि नट्स या बहुत अधिक तेल सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के बाद पानी का सेवन करने से भोजन नली में वसा जमा हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप जलन और खांसी हो सकती है। इसलिए नट्स के बाद पानी का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है।”
इसके अलावा, मूंगफली गर्म होती है और इसके परिणामस्वरूप हमारे शरीर में मौजूद गर्मी में वृद्धि हो सकती है। जब हम इसके ऊपर पानी पीते हैं, तो तापमान के संतुलन में गड़बड़ी होती है क्योंकि पानी शीतलन प्रभाव का कारण बनता है। हमारे शरीर में एक साथ ठंडा और गर्म होने से सर्दी, खांसी और सांस की कई अन्य समस्याएं हो सकती हैं। यह ठीक वैसा ही है जैसे गर्मी में समय बिताकर आने के बाद ठंडा पानी पीना।
तो, यह कोई मिथक नहीं है! यह सच है कि आपको मूंगफली के साथ या उसके बाद पानी नहीं पीना चाहिए।
इसके अलावा, महादिक कहते हैं, “यदि आप अखरोट से एलर्जी से पीड़ित हैं और नट्स का सेवन करते हैं, तो शरीर हिस्टामाइन जैसे रसायन छोड़ता है जो पानी पीने के बाद घरघराहट और सांस लेने में परेशानी जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।” इसलिए कम से कम 10 मिनट बाद पानी पीने की सलाह दी जाती है।
मूंगफली आपको प्यासा क्यों बनाती है?
मूंगफली में अत्यधिक आराम करने की प्रवृत्ति होती है क्योंकि वे प्रकृति में काफी शुष्क होते हैं। चूंकि मूंगफली जैसे मेवे प्राकृतिक रूप से सूखे होते हैं, इसलिए वे आपको प्यास का एहसास करा सकते हैं। तैलीय भोजन या मेवे खाने के बाद, अन्नप्रणाली में वसा जमा हो सकती है जिससे गले में खराश और खांसी होती है, जिससे आपको पानी पीने की इच्छा होती है। और अब तक आप जान चुके हैं कि यह एक ऐसा अभ्यास है जिससे आपको बचना चाहिए।
